Innovation
Leaders
We believe that creating the future the world wants, requires changing how the world grows.
⾼橋 伸⼀郎
東京大学大学院農学生命科学研究科
教授
地球規模での人口増加、生態系崩壊が不可逆的に進行する中、未利用の資源を無駄にせずに食品ロスを削減し、次世代栄養学に基づき疾患を予測・予防し健康寿命を延伸する食品、資源動物を高品質化する飼料の開発など、これからの社会に不可欠なイノベーションを実現する必要がある。
髙橋教授は、機械学習、各種データの収集・解析、農学、数理工学、栄養学、健康医学、それらに関連する技術等を包括した食産業全体の仕組みづくりを提唱する。
AREA OF EXPERTISE
栄養学
応用動物科学
ケミカルバイオロジー
健康医学
構造生物学
細胞学
食科学
農学
EDUCATION
東京大学農学博士
ノースキャロライナ大学医学部 研究員